Масло гірчиці

Гірчична олія першого холодного віджиму має пікантний, злегка пекучий смак і виражений аромат свіжого гірчичного насіння. Дехто відзначає приємні пряні нотки з легкою гірчинкою. Це пов’язано з тим, що насіння гірчиці не піддається термічній обробці перед витисканням. Тільки сиродавлена гірчична олія, отримана без нагрівання, зберігає максимальну концентрацію природних фітонцидів, вітамінів і мікроелементів. Якщо придбаний продукт має різкий горілий запах або занадто темний, каламутний відтінок, це свідчить про те, що сировину перед пресуванням обсмажували.

Сиродавлена олія з насіння гірчиці насичена мінералами та мікроелементами, необхідними для повноцінної життєдіяльності організму. Одним із ключових компонентів є магній. Крім нього, продукт багатий на фосфор, калій, кальцій, залізо та цинк. Вона містить високі дози вітамінів Е, А, D, K, групи B (B3, B4, B6), поліненасичені жирні кислоти (Омега-3 і Омега-6) та мононенасичену олеїнову кислоту (Омега-9), а також ефірні гірчичні олії, глікозид синігрин, фітостероли та хлорофіл.

Гірчична олія застосовується: · для профілактики та лікування захворювань серцево-судинної системи; · для нормалізації травлення та стимуляції апетиту; · при захворюваннях печінки та жовчовивідних шляхів; · для боротьби з вірусними, застудними захворюваннями та кашлем; · при запаленнях і болях у суглобах та м'язах; · для прискорення загоєння ран, порізів і опіків; · при грибкових ураженнях шкіри та вугревому висипу; · для стимуляції росту волосся та зміцнення волосяних цибулин; · як розігріваючий засіб при масажі; · для догляду за шкірою, що в'яне, та проблемною шкірою; · у косметиці домашнього виготовлення; · у кулінарії, випічці та консервації.

Способи застосування різняться залежно від цілей: вживання всередину, пов'язки, змащування, розтирання, масажі або маски.

Регулярне вживання гірчичної олії сприяє зниженню рівня «поганого» холестерину, зміцнює стінки судин і підвищує їхню еластичність. У зв'язку з цим її часто рекомендують для профілактики атеросклерозу, гіпертонії, варикозного розширення вен і для підтримки здорової роботи серця.

Олія гірчиці рекомендована при порушеннях роботи жовчовивідних шляхів і печінки. Завдяки м'якій жовчогінній дії вона запобігає застоям жовчі, покращує жировий обмін і стимулює вироблення травних ферментів. Крім того, гірчична олія корисна при зниженій кислотності шлунка та атонічному кишечнику, оскільки вона нормалізує перистальтику та запобігає запорам.

Володіючи потужними природними бактерицидними, противірусними та зігріваючими властивостями, гірчична олія ефективна при виснаженні, зниженому імунітеті та в період сезонних застуд.

Природні антиоксиданти (вітамін Е, А та фітостероли), що входять до складу олії, захищають клітини від впливу вільних радикалів, зміцнюють захисні сили організму та уповільнюють процеси старіння.

Як косметичний засіб гірчична олія використовується здавна. Вона має виражену антисептичну дію, швидко вбирається, усуває вугревий висип і допомагає при дерматитах, герпесі та псоріазі. Як природний стимулятор кровообігу, олія гірчиці покращує колір обличчя та підвищує тонус шкіри.

Вітаміни А та Е, що містяться в гірчичній олії, корисні для підтримки еластичності епідермісу. Приймаючи олію по 1 чайній ложці натщесерце або додаючи її до готових страв, ви помітите, як нормалізується травлення, зникає важкість після їжі та покращується загальне самопочуття.

При захворюваннях суглобів, артриті, ревматизмі та радикуліті показаний лікувально-профілактичний масаж із застосуванням гірчичної олії. Тим, хто страждає від болю в м'язах і суглобах, слід втирати підігрітий продукт легкими рухами в проблемні зони для зняття набряклості та болю.

Змішавши у рівних пропорціях гірчичну олію та обліпихову олію (або сік алое), ви отримаєте чудовий засіб для швидкого загоєння дрібних ран, порізів, опіків і подразнень.

Прийом 1 чайної ложки теплої олії всередину та розтирання грудної клітки і спини на ніч підігрітою гірчичною олією допомагає при сухому кашлі, бронхіті та застудах завдяки її зігріваючому та бронхолітичному ефекту.

Для лікування грибкових уражень і шкірних подразнень допоможуть компреси та змащування чистою гірчичною олією уражених ділянок шкіри кілька разів на день.

У косметології ця олія застосовується не менш широко. Її можна додавати до базових масок для обличчя або збагачувати нею домашні креми та лосьйони для догляду за проблемною та жирною шкірою.

Розігріваючий масаж із використанням гірчичної олії глибоко розслабляє напружені м'язи, покращує мікроциркуляцію крові та активно допомагає у боротьбі з целюлітом.

Гірчична олія чудово підходить для догляду за шкірою, що в'яне: регулярні легкі маски з цією олією повертають шкірі пружність і розгладжують дрібні зморшки.

Якщо ви виготовляєте домашню косметику, гірчична олія стане чудовою активною добавкою для розігріваючих масок, антицелюлітних обгортань і бальзамів для тіла.

Гірчична олія — один із найкращих засобів для стимуляції росту волосся. Нанесіть підігріту олію на шкіру голови, ретельно втріть у корені та залиште під утеплюючим ковпаком на 20–30 хвилин, після чого змийте шампунем. Процедура посилює приплив крові до волосяних фолікулів, запобігає випадінню волосся, усуває лупу та робить локони густими і сильними.

Холін і вітаміни групи B, що містяться в олії, покращують роботу нервової системи, допомагають справлятися зі стресами, інтелектуальними навантаженнями та сезонною хандрою.

Не слід вживати гірчичну олію людям з індивідуальною непереносимістю, виразковою хворобою шлунка з високою кислотністю в стадії загострення, а також при важких захворюваннях міокарда.

У кулінарії сиродавлена гірчична олія цінується за пікантний смак і здатність довго зберігати свіжість завдяки природним антисептикам. Вона ідеально підходить для заправляння свіжих овочевих салатів, вінегретів, каш, приготування оригінальних соусів і домашньої випічки (робить тісто пишним і золотавим). Завдяки природній стійкості до окислення олію часто використовують при консервації овочів.

Після відкриття пляшку з гірчичною олією необхідно зберігати з щільно закритою кришкою у прохолодному, захищеному від прямих сонячних променів місці.