Арахісова олія

Арахісова олія першого холодного віджиму має м’який горіховий смак і виражений аромат свіжого арахісу. Дехто відзначає приємні солодкуваті нотки, характерні для сирих ядер. Це пов’язано з тим, що арахіс не піддається термічній обробці перед витисканням. Тільки сиродавлена арахісова олія, отримана без нагрівання та обсмажування, зберігає максимальну концентрацію вітамінів і мікроелементів. Якщо придбаний продукт має різкий, «горілий» запах або занадто темний відтінок, це свідчить про те, що сировину перед пресуванням обсмажували.

Сиродавлена олія з плодів арахісу насичена мінералами та мікроелементами, необхідними для повноцінної життєдіяльності організму. Одним із ключових компонентів є магній. Крім нього, продукт багатий на фосфор, калій, кальцій, залізо та цинк. Вона містить вітаміни Е, А, D, групи B (B1, B2, B3, B5, B9), незамінні амінокислоти, ненасичені жирні кислоти (Омега-6 і Омега-9), а також біологічно активні речовини та антиоксиданти (ресвератрол, рослинні фітостероли, фосфоліпіди).

Арахісова олія застосовується: · для профілактики та лікування захворювань серцево-судинної системи; · для нормалізації роботи травної системи та печінки; · при порушеннях обміну речовин і діабеті; · для зміцнення нервової системи та поліпшення пам'яті; · при захворюваннях суглобів; · для прискорення загоєння шкірних ушкоджень; · як живильний нічний засіб для обличчя; · для догляду за сухою шкірою, що в'яне; · у косметиці домашнього виготовлення; · для відновлення та зміцнення волосся; · для догляду за шкірою рук, стоп і кутикулою; · у кулінарії та дієтичному харчуванні.

Способи застосування різняться залежно від цілей: вживання всередину, пов'язки, змащування, масажі або маски.

Регулярне вживання арахісової олії сприяє зниженню рівня «поганого» холестерину в крові, зміцнює стінки судин і нормалізує артеріальний тиск. У зв'язку з цим її часто рекомендують при атеросклерозі, гіпертонії, ішемічній хворобі серця та ризиках інфаркту чи інсульту.

Олія арахісу рекомендована при порушеннях роботи жовчовивідних шляхів, гепатозі, жовчнокам'яній хворобі та дискінезії. Завдяки жовчогінній дії вона запобігає застоям і м'яко очищає печінку. Крім того, арахісова олія корисна при гастритах, виразковій хворобі та колітах, оскільки м'яко обволікає слизові оболонки та знімає запалення.

Володіючи потужними загальнозміцнюючими властивостями, арахісова олія ефективна при виснаженні, астенії, високому рівні стресу та у відновлювальний період після важких захворювань.

Ресвератрол і фітостерини, що входять до складу олії, блокують всмоктування зайвого холестерину та захищають клітини від впливу вільних радикалів, знижуючи ризик передчасного старіння організму.

Як косметичний засіб арахісова олія використовується здавна. Вона легко вбирається, глибоко живить дерму, усуває лущення та сприяє природному синтезу колагену. Як природний антиоксидант, олія арахісу запобігає появі перших мімічних зморшок і швидко відновлює захисний бар'єр шкіри.

Калій і магній, що містяться в арахісовій олії, корисні для підтримки тонусу м'язів і нервової тканини. Приймаючи олію по 1 чайній ложці натщесерце, ви швидко помітите, як нормалізується перистальтика кишечника, зникне важкість у шлунку та покращиться загальний обмін речовин.

При захворюваннях суглобів, артриті, остеохондрозі показаний лікувально-профілактичний масаж із застосуванням арахісової олії. Тим, хто страждає від болю в м'язах і суглобах, слід втирати підігрітий продукт легкими масажними рухами в проблемні зони.

Змішавши у рівних пропорціях арахісову олію та сік алое, ви отримаєте чудовий засіб для загоєння ран, дрібних тріщин, опіків і екзематозних проявів.

Прийом 1 столової ложки теплої олії арахісу всередину допомагає при сухому кашлі та подразненні горла, а розтирання грудної клітки на ніч сприяє швидкому прогріванню при застуді.

Для зняття подразнень при сухому дерматиті допоможе суміш із рівних частин арахісової олії, відвару ромашки та соку алое. На уражені ділянки можна накладати серветки, просочені підігрітою олією, у вигляді компресів.

У косметології арахісова олія застосовується дуже широко. Її можна використовувати у чистому вигляді як нічний живильний крем або збагачувати нею готові доглядові засоби — лосьйони, бальзами, емульсії. Злегка підігрітою арахісовою олією зручно видаляти макіяж, одночасно зволожуючи епідерміс.

Масаж із використанням арахісової олії глибоко розслабляє м'язи, знімає втому та дарує шкірі шовковистість.

Арахісова олія підходить для догляду за шкірою навколо очей, що в'яне: регулярно наносьте 1–2 краплі продукту по кісточці легкими поплескуючими рухами. Це допоможе розгладити дрібні «гусячі лапки» та зменшити сухість.

Якщо ви виготовляєте домашню косметику, арахісова олія стане чудовою щільною базою для живильних бальзамів, батерів і кремів для тіла, особливо призначених для сухої та пошкодженої шкіри.

Арахісова олія — порятунок для сухого, ламкого та пошкодженого волосся. Нанесіть її по всій довжині, особливу увагу приділяючи кінчикам, втріть у корені та залиште під рушником на 30–40 хвилин, після чого змийте звичайним шампунем. Процедура повертає локонам живий блиск, еластичність і запобігає січенню.

Вітаміни B-групи та холін, що містяться в олії, покращують роботу головного мозку, підвищують концентрацію уваги та заспокоюють нервову систему при систематичних перевтомах.

Не слід вживати арахісову олію людям з індивідуальною непереносимістю та алергією на арахіс. З обережністю варто ставитися до продукту при високому ступені ожиріння та запущеному варикозі через вплив олії на густину крові та високу калорійність.

У кулінарії сиродавлена арахісова олія цінується за вишуканий горіховий відтінок, якого вона надає стравам. Її найкраще використовувати у свіжому вигляді — для заправляння овочевих салатів, каш, гарнірів і приготування соусів (у тому числі азійських). Рафіновані види олії підходять для смаження завдяки високій точці димоутворення, однак саме сиродавлений холодний віджим найкорисніше вживати без нагрівання.

Після відкриття пляшку з арахісовою олією необхідно зберігати з щільно закритою кришкою у прохолодному, захищеному від прямих сонячних променів місці (бажано в холодильнику).